Делимикс Шугар фри

Функциональная добавка

Делимикс Шугар фри

Вид: порошок кремо-белого цвета
Упаковка: Картонные коробки на 25 кг/нетто
Описание: Функциональная добавка на основе растительных волокон и подсластителей, предназначена для производства мороженого без сахара
Состав: Растительные волокна, подсластитель (эритрит Е968, стевиолгликозид Е960), натуральный ароматизатор
Как сделать мороженое без сахара: Заменяет в рецептуре сахарозу, декстрозу, глюкозу. Рекомендуемая дозировка для мороженого 8% жирности: 14% на массу конечного продукта.
Пример рецепта:
- Сухое обезжиренное молоко: 10%
- ДЕЛИМИКС ШУГА ФРИ: 14%
- Растительный/молочный жир: 8%
- КРЕМИГЕЛЬ 709: 0,75%
- Вкусы: по желанию
- Вода: до 100%
Хранение: При условии хранения в закрытой оригинальной упаковке в чистом, сухом месте и укрытом от прямых солнечных лучей продукт сохраняется без изменений в течение 24-х месяцев от даты производства.