Кремигель 322

Вид: порошок белого цвета

Упаковка: Пакет ПВД по 25 кг/нетто, пакет уложен в гофрокороб.

Описание: Стабилизатор для мороженого с лучшим  сочетанием качество/цена, которое подтверждается годами, популярная позиция в высокий сезон. Повышает сливочность вкуса, обеспечивает устойчивость взбиваемого объема, предотвращает усадку, замедляет рост кристаллов льда во время хранения. Применяется для производства всех видов мороженого. В основе карбоксиметилцеллюлоза и гуаровая камедь .

Дозировка: Норма внесения зависит от жирности конечного продукта, от 0,35 до 0,50% на массу конечного продукта. Перед внесением предварительно смешать с сахаром в соотношении 1:3. Для более подробной информации по применению просьба связаться с технологическим отделом: mail@chimabvostok.ru