Фруттогель 24М

Вид: порошок белого цвета

Упаковка: Пакет ПВД по 25 кг/нетто, пакет уложен в гофрокороб.

Описание: Стабилизационная система для производства щербета, экструзионного фруктового льда. Способствует удержанию вкусоароматического профиля, улучшает консистенцию, стойкость к таянию.  В составе смеси моно- и диглицериды жирных кислот, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь.

Дозировка: Вносить 0,5- 0,6 % на массу конечного продукта. Предварительно смешать с сахаром (1:5). Вносить холодное молоко/воду (<20°C). Дозировка зависит от желаемой текстуры.

Хранение: При условии хранения в закрытой оригинальной упаковке в чистом, сухом месте и укрытом от прямых солнечных лучей продукт сохраняется без изменений в течение 12-ти месяцев от даты производства.

Стабилизатор для мороженого купить в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге,   или любом городе России